【商品企画】 ファーストフード　企画部の大澤さん　　野菜ソムリエシーン別導入事例 ▼生活者に根ざしたメニュー提案、生産者と生活者を結びつける商品を企画！

■どういう人に出し、どう受け止められるかを思い浮かべて

新商品の開発には通常、約半年かかります。

商品の構想を練る際は、まず２〜３日間食べ歩きます。
参考になる料理を再現しながら、仲間と議論を重ねていきます。

食べ歩くときは必ず、家族連れを観察し、
「何を買うか、誰が決めるか」もチェックします。
また、高校生の団体の好みの変化、流行への食いつきなどもまとめます。


そして、我々はどういう人に出し、
どう受け止められるかを思い浮かべながら新商品にします。

また、「契約農家の野菜を使うこと」を売りにしているので、
ファーストフードのイメージをさらに向上させることもミッションです。
産地を訪れ、農家さんの話を聞き、
店内のPOPなどに反映させます。


おいしい野菜を食べ尽くした経験を生かし、食べる人を驚かせていきたいですね。



野菜ソムリエの申し込みはこちら。（協会のサイトです）
　野菜と果物をもっと美味しく、もっと楽しみ豊かな食生活を実現しませんか。