【商品開発】 食品メーカー　開発部の渡辺さん　　野菜ソムリエシーン別導入事例 ▼生活者が手軽においしく野菜を摂取できるような商品を開発！

▲開発部の渡辺さん ■限られた期間の中で、良質な商品をいかに作り出すか 野菜料理の冷凍食品で新商品を出すことになりました。 まずは、メニューの選定からスタート。 海外と日本を行き来しながら、 原料である野菜の品質チェックや味付けなどの商品設計。 そして、自然解凍で大丈夫か、歯ごたえ、味は冷凍前と変わらないか など、緻密にチェックします。 その一方で、ブランディングや商品パッケージ、広告制作などにも取り組みます。 新しい市場を開拓する商品だけに、 メーカーのブランド力を活かしつつも差別化を図らなければいけません。 思わず手に取りたくなる美味しさ感、躍動感を 店頭で伝えるにはどうしたらいいか、かなり悩ませられました。 商品のネーミングも、チーム内でかなり試行錯誤しました。 限られた期間の中で、良質な商品をいかに作り出すか。 そのせめぎあいは、商品開発という仕事にはつきもの。 さらに、社内の関連部署との調整も重要です。 商品への思い入れのあまり、 関連部署のスタッフには無理難題をお願いし続けました。 マーケッターの名に恥じないよう力をつけることが、これからの課題です。 主婦としての視点も活かしました。 主婦は“お弁当何にしよう”“夕飯何にしよう”と頭を悩ませるものです。 そんな主婦たちをサポートする意味でも、新しいメニュー提案を続けていきたいです。

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