野菜ジュース/目指せ野菜ソムリエ！ベジタブル・ラボ

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野菜ジュースレシピ

■忙しい朝でもグビッと飲める野菜ジュース

色とりどりの野菜たち。
前日の疲れも吹き飛ばしましょう。
レシピは主に、私の愛用の
「毎日！生ジュース」からの一部引用です。

■むくみに効くジュース

冬瓜ダイエットジュース

・冬瓜　150g ・グリーンアスパラ　3本・レタス　3枚	作り方皮、ワタ、種を除いた冬瓜、グリーンアスパラ、レタスをジューサーにかける。

MEMO 利尿作用に優れている冬瓜は、むくみによい食べ物の代表格。冬瓜のジュースを飲み続けていると、水太りが解消されるそう。

スイカ太陽ジュース

・すいか　200g ・トマト　1/2個・レモン　少々	作り方皮、種を除いたすいかとトマト、レモンの絞り汁をミキサーにかける。

MEMO むくみに効果のある栄養素といえばカリウム。ほとんどの果物、野菜がカリウムの供給源となりますが、スイカは特に豊富。

キュウリさわやかジュース

・きゅうり　2本・セロリ　1/2本・豆もやし　50g	作り方きゅうり、セロリ、豆もやしをジューサーにかける。

MEMO 体の余分な水分をどんどん排出してくれるジュース。むくみによい食品は、体を冷やす作用が強いものが多いので、冷え性の人は多飲は控えた方がよさそう。

■不眠に効くジュース

リラックスレタスジュース

・レタス　1/個・りんご　1/2個・昆布茶　少々	作り方レタス、りんごをジューサーにかけ、昆布茶を混ぜる。

MEMO レタスには、血行をよくして緊張を解き解す効果が期待されます。しかし、体を冷やす作用もあるので、冷え性の人は多飲は控えた方がよさそう。

ぐっすりシソジュース

・しその葉　2束・しょうが　1かけ・ねぎ　　20g ・水　　大さじ3 ・はちみつ　少々	作り方シソの葉、しょうが、ねぎをジューサーにかけ、水、はちみつを混ぜる。

MEMO 漢方では、しそを不眠の薬に用います。しょうがやねぎの鎮静作用との相乗効果で、不眠を解消！

うとうと玉ねぎジュース

・玉ねぎ　1/4個・大根　3～4ｃｍ・しょうが　1かけ・りんご　1/2個	作り方玉ねぎ、大根、しょうが、りんご、をジューサーにかける。

MEMO 玉ねぎの成分、硫化アリルが、不眠の改善にひと役。切った玉ねぎを枕元において置くだけでも、眠りを誘う効果が期待できます。

■食欲不振、消化不良、胸やけなどに効くジュース

大根もりもりジュース

・大根　1/5本・りんご　1/2個・水　1/3カップ・陳皮　　少々	作り方皮をむいた大根、皮と芯を除いたりんご、水をミキサーにかけ、陳皮をふる。

MEMO 大根は、消化不良によいとされてきた野菜。でんぷんやたんぱく質などを分解する消化酵素のはたらきがあることが明らかになっています。

アロエキャベジュース

・アロエ（小）　1本（30g）・キャベツ　100g ・レモン　少々	作り方アロエ、キャベツをジューサーにかけ、レモンの絞り汁を混ぜる。

MEMO 食欲不振、消化不良のほか、食後に胃がもたれる、胃が重い、胸がムカムカするといった症状にも、効果が期待できます。

■手足の冷えに効くジュース

ぽかぽかジンジャーキャロットジュース

・しょうが　1かけ・にんじん　1/2本・レモン　1/2個	作り方しょうが、にんじん、レモンをジューサーにかける。

MEMO お湯で割って飲むと、ストレートで飲む以上に、体がポカポカしてきます。好みではちみつを少し加えてもいいかも！

たっぷりかぶジュース

・かぶ　3個・ねぎ　20g ・りんご　1/2個	作り方かぶ、ねぎ、りんごをジュースにかける。

MEMO かぶとねぎだけで効果は充分に期待できますが、それでは飲みにくいので、りんごをプラス。ベッドに入る前にどうぞ。

■肩こりに効くジュース

花野菜ジュース

・ブロッコリー　50g ・カリフラワー　50g ・キウイ　　1個・レモン　　少々	作り方小房に分けたブロッコリーとカリフラワー、皮をむいたキウイをジューサーにかけ、レモンの絞り汁を混ぜる。

MEMO 肩こりの悩みとお別れできる効果が期待できるだけでなく、ストレス解消などにも役立ちます。

春菊フレッシュジュース

・春菊　100g ・りんご　1個	作り方春菊、りんごをジューサーにかける。

MEMO 血行障害の改善に役立つと言われるビタミンAやビタミンEがとれるジュースです。適度な運動と組み合わせて、習慣的に飲むといいかも！