Home > 野菜で元気になる！ > 貧血
野菜で元気になる！
貧血
貧血は、赤血球中のヘモグロビンという鉄を含んだ色素が減少するか、赤血球の数が少なくなる状態のことをいいます。
ヘモグロビンは酸素を運ぶ働きをしているので、これが不足すると息切れや倦怠感、動悸やめまいが生じます。
また、女性の3割が鉄欠乏性貧血の傾向にあるといわれ、その原因は、ダイエットや偏った食事が主なものとされています。

効く！栄養素
▼ タンパク質
血液を作り、造血能力をアップする効果が期待される
▼ 鉄
貧血の約90%が鉄不足
▼ ビタミンB12
ヘモグロビンの合成を助ける
▼ 葉酸
世血球を作るのに必要
▼ ビタミンC
体内への鉄の吸収率を上げる効果が期待される

効く！野菜
ブロッコリー
 ブロッコリー

▼葉酸（210μｇ/100ｇ）　ビタミンC（120mｇ/100ｇ）　
ブロッコリーは、100gで葉酸、ビタミンCともに1日の所要量以上が確保できるとっておきのヘルシー食材です。
アスパラガス
 アスパラガス

▼葉酸（190μｇ/100ｇ）
グリーンアスパラ100gでほぼ1日の葉酸の所要量が摂取可能です。
トマト
 トマト

▼ビタミンC（120mｇ/100ｇ）
鉄の吸収率をアップしてくれるビタミンCを豊富に含むトマト。
鉄分補給のときに一緒に食べれば効果的です。
トマト
 カリフラワー

▼ビタミンC（81mｇ/100ｇ）
ビタミンCの量が豊富で1日の所要量の80%をカリフラワー100gで摂取可能。
鉄補給の料理の付け合わせにピッタリです。