野菜で元気になる！/目指せ野菜ソムリエ！ベジタブル・ラボ

冷え性

気温は低くないのに手や足、腰などが冷たく感じる症状を冷え性といいます。
自律神経の調節がうまくできなくなり、血管が収縮して局所への血流が少なくなることにより生じます。
さらに、女性ホルモンのバランスが崩れると新陳代謝が低下し血行障害を起こすこともあります。

効く！栄養素
▼	ビタミンE 血液の循環をよくする効果が期待される
▼	EPA 血管を拡張し血液の流れをよくする効果が期待される
▼	DHA 血液をサラサラにする効果が期待される

効く！野菜
	だいこん ▼体を温める温かい大根料理は体をぽかぽかさせてくれます。
	にんにく ▼体を温めるアリシンには血中コレステロールの上昇を抑える働きがあり、体を温めるだけでなく血流もよくする効果が期待できます。
	春菊 ▼ビタミンE（1.7mg/100g）ビタミンEの作用以外にも鉄分を多く含むので、貧血帽子にも効果的。
	ねぎ ▼体を温めるにんにく同様、アリシンが血中コレステロールの上昇を抑え、体を温めるだけでなく血流もよくする効果が期待されます。
	しそ ▼体を温めるしそは体を温めるほか、しその精油成分であるα-リノレン酸が体内でEPAに変わり、血液をサラサラにする作用も期待できます。
	にんじん ▼体を温める年中出回っているにんじんですが、実は冬が旬。東洋医学では生で食べても煮て食べても体を温め、血を補う作用があるとされています。