■知らなかった給食の成り立ち

戦後の数十年で、日本人の食は大いに西洋化しました。

お米、野菜、魚中心の食事から、
お肉、小麦、油もの中心の食事へ…。

その結果、畜産物と油脂類の消費は2倍に広がり、
自給率の大幅な低下につながりました。


最近の給食のことは詳しくは分かりませんが、
私（1980年生まれ）が小･中学生の頃の給食は、

●ご飯又はパン（頻度は半々くらい）、たま〜にうどん ●おかず2皿 ●牛乳

でした。

驚いたのは、私の相方（1973年生まれ）の時代は、
主食が毎日コッペパンだったというのです。

えーっ！？

7年でそんなに違うんか。

ご飯の日は、月に一度しかなかったそうです。
しかもたいがい「カレー」だったよう。
でも、みんな「ご飯」が出て嬉しがっていたそうです。


私の母（1958生まれ）の時代はもちろんパン。
そして忌まわしい「脱脂粉乳」を飲んでいた時代です。


脱脂粉乳はアメリカの「余剰農産物」。
売れ残りの在庫品だということですね。


湿気を帯び、家畜の餌になっていたものを、
戦後の日本の食糧難の時代から、
昭和40年くらいまで日本の学校給食で使っていました


アメリカの農業は、
大型機械を使って広大な圃場に
ドバッと農薬と肥料を撒いて作ることが多く、
機械導入により小麦の生産量が飛躍的に伸びました。


戦争中、又は戦後にも
その生産力は各国への食糧支援で大きな役割を果たしましたが
各国が自立してくると、「余剰農産物」が生じ悩みの種になりました。


敗戦後、日本はこの在庫品をありがたく受け入れます。

食糧難の日本にとって、これは「救い」でもありました。
しかし、
「食料が占領目的のため必要だ」
と言ったマッカーサーの占領政策の一環でもあったのです。


■余剰農作物処理法

「余剰農作物処理法」が成立してすぐに、
日本で「学校給食法」が成立しました。
露骨過ぎて尊敬しますね、ホント。


『完全給食とは、給食内容が
パン又は米飯（これらに準ずる小麦粉食品、米加工食品その他の食品を含む。）、
ミルク及びおかずである給食をいう。』


として、米より小麦に重点を置いたことが分かります。


その後は栄養指導の一環で
日本国内でパンや麺類といった「小麦粉」の宣伝活動が行われました。

もちろん、長いものに巻かれたい日本政府も「減反政策」を進めて
さらに「麦転換政策」で国産小麦作を放棄させました。


米よりパンが好き。
パンの味に慣れてしまった日本人が増え、
一民族の「主食」が代わってしまいました。

（こちらで学校給食の変遷が見られます。→千葉県学校給食会）



お母さん、
家畜の餌で育ったことをどう思うかな？

ただ、それは戦後食糧難の名残として万歩譲って許せるとしても

アメリカさんがその在庫処理で得たカネを積み立て、
「日本の経済復興資金」を謳って
在日米軍の住宅建設に充てたことをどう思うかな？


海外からの食料輸入が途絶えたとき、
日本の首根っこを握っているアメリカさんが
何を日本に要求してくるだろう。



（2007.9.8）