食卓で毎日使われている「組み換え」の調味料

食卓で毎日使われている「組み換え」の調味料

10年ほど前では、開発されたダイズ、トウモロコシ、ワタ、ナタネなどの遺伝子組み換え作物は、油を得るための植物原料だった。 また、そのかすは家畜用の飼料としても使われていた。 豆腐や納豆に用いるダイズと、油の多い工業用原料に用いるダイズでは成分も違う。 米国から輸入されるダイズは、おそら
▼続きを読む
Read Article →
国産大豆、不作などで7年ぶり高値 豆腐製造を直撃

国産大豆、不作などで7年ぶり高値 豆腐製造を直撃

原料の国産大豆価格が産地の不作などで7年ぶりの高値。 価格高騰の背景は大豆の生産量減少。 ・原発事故の影響で西日本産の需要が高まった ・天候不順から主要産地の生産量が落ち込んだ 豆腐用大豆の国産シェアは3分の1だが、 グルメブームや健康志向を反映して引き合いが強い。 コメの所得補
▼続きを読む
Read Article →